Restaurante Capim Santo: brasilidade gastronômica nos Jardins
Com um cardápio baseado em
ingredientes tipicamente brasileiros – como pupunha, tapioca, banana da terra,
mandioca, cupuaçu, bacuri, pequi e jambu – o Capim Santo tem unidades no Rio
e em São Paulo e é referência em gastronomia brasileira contemporânea.
O ambiente é refinado e ao mesmo tempo
leve, com uma tropicalidade que nos faz sentir no quintal de uma casa na praia.
O atendimento é muito simpático e atencioso. Os preços, honestos se
considerarmos a boa comida, apresentação, ambiente e atendimento.
Não deixe de experimentar o couvert: pão de capim santo com manteiga, pãezinhos de
mandioquinha (acompanhados de catupiry) e ceviche de palmito pupunha com sorbet de cajá. Imperdivel!
O couvert |
Nossas escolhas de hoje: bolinhos de aipim recheados com
queijo da Serra da Canastra; ceviche de peixe com coco e pupunha servido no
coco seco; ravioli de tapioca com queijo da Serra da Canastra e molho de ervas; galinhada (galinha
caipira com arroz e pequi); picadinho de filet
mignon acompanhado de farofa de ovo e aligot
de tapioca. Todas aprovadíssimas!
Bolinhos de mandioca |
Ceviche |
Ravioli |
Filet mignon |
As sobremesas também são de dar água
na boca. Só pra ilustrar: creme de manga com gengibre; sonho de tapioca com cupuaçu e sorbet de bacuri; timbale de banana com
creme de Nutella e crumble de
castanhas acompanhado com sorvete de castanha do Pará. Ficou com água na boca?!
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